血液サラサラ！【食べ物・食材】

血液をサラサラにする食べ物・食材の紹介と、それらの効果や効能について。

血液サラサラ効果が期待できる食品・食材

血液サラサラ効果が期待できる食品・食材として認知度の高い【玉ねぎ】以外にも、玉ねぎと同じユリ科の【ニンニク】【長ネギ】【らっきょう】などもドロドロ血液の改善に効果的ですし、【納豆】に含まれる「ナットウキナーゼ」という酵素は、血栓溶解効果がとても高いといわれています。

また、サバ・アジ・イワシ・サンマなどに代表される【青魚】には「ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）」が豊富に含まれており、ＥＰＡに血小板の凝固を防ぐ作用があるので、血液をサラサラにする効果が高いといわれています。

お酢の血液サラサラ効果

お酢には赤血球の膜を柔らかくしなやかにする作用がある他に、お酢に含まれている【クエン酸】が血小板の凝集を抑えることから、血液の流れをスムーズにする効能があるといわれています。ちなみに一般的な食酢に比べて【黒酢】や【もろみ酢】には、クエン酸が豊富に含まれているそうです。お酢の種類は豊富にあり、いずれも健康や美容にとってひじょうに効果的な働きをしますし、さほどレシピに工夫をしなくてもさまざまな摂り方が可能ですので、毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか？

血液サラサラ食品【玉ねぎ】

【玉ねぎ】は血液サラサラ効果が高い食品であるということは、テレビや雑誌の健康特集などでもよく取り上げられているのでご存知の人も多いと思います。玉ねぎには独特の刺激臭と辛味がありますが、それらの特徴を発している【硫化アリル（アリシン）】という成分に血液をサラサラにする効果があります。硫化アリル（アリシン）には血液が固まるのを抑えるといった働きや、血中の悪玉コレステロールを減らす働きもあり、血液が詰まって血栓が生じるのを予防する効能があるとされています。

玉ねぎの効果的な調理法

血液をサラサラにしてくれる【玉ねぎ】の効果を最大限に活かすには本来なら「生食」が一番なのですが、料理を作る際にポイントというものがあります。血液サラサラ効果の元となる【硫化アリル（アリシン）】は本来、加熱調理などで効力が失われてしまうのですが、細胞が壊れて時間が経過すると酵素の働きで活性化され熱に強い成分に変質するので、加熱調理をする際には、玉ねぎを切ってから暫く放置してから調理しだすようにすると良いそうです。また、硫化アリルは水溶性のため、サラダなどとして生で食べる場合、水に長時間さらしていると水に溶け出してしまうので、なるべく水にさらさずに食べるか、水にさらす場合でも数分以内にしておきしましょう。