コレステロールを下げる食べ物・食品

コレステロールを下げるのに役立つ食べ物・食品についての紹介と、ＬＤＬ(悪玉）とＨＤＬ（善玉）コレステロールについてなど。

コレステロールの吸収を抑制する食物繊維

食べ物から摂取されたコレステロールは腸管で吸収されて肝臓に運ばれ、体内で合成されるコレステロールと一緒に代謝された後、その多くは胆汁酸に変化して、胆のうを経て十二指腸へ運ばれて再び腸管で吸収されます。

このようなコレステロールの吸収・代謝の流れになっているのですが、食物繊維はその吸収を抑制する働きがあることから、血中コレステロール値を下げる効果があるとされています。

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維

食物繊維には水に溶ける特徴がある【水溶性食物繊維】と、水に溶けにくい【不溶性食物繊維】があり、コレステロールを下げる効果がより期待できるのは水溶性食物繊維の方です。水溶性食物繊維を多く含む食べ物・食材としては、こんにゃく、寒天・こんぶ・わかめ・もずくなどといった海藻類や果実類などが挙げられます。

コレステロール値を下げる不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸には血液中のコレステロール値を下げる効果があるとされており、毎日の食事から不飽和脂肪酸の多い食べ物や食材を摂ることによって、コレステロールの増加を防止することにも繋がります。不飽和脂肪酸を多く含む食品・食材としては、サバ・イワシ・さんま・ぶり・アジなどといった魚や、オリーブ油・菜種油・大豆油などが挙げられます。

大豆たん白にコレステロール値を下げる効能が

大豆たん白に血中コレステロール値を下げる効能があるといわれています。食事で大豆たん白を摂った場合、善玉であるＨＤＬコレステロールの数値に変化はみられないが、血中の総コレステロール、特に悪玉と言われているＬＤＬコレステロールと中性脂肪が減少したという研究結果が発表されています。

ＬＤＬ(悪玉）とＨＤＬ（善玉）コレステロールの比率を改善

また、大豆たん白には高コレステロール血症ではない人に対しても、総コレステロールの濃度を下げずにＬＤＬ(悪玉）とＨＤＬ（善玉）コレステロールの比率を改善するといった作用があるとも言われています。