βカロテンの効能

βカロテン（ベータカロテン）の効能や多く含まれる食べ物などについて。

βカロテンは体内でビタミンＡに変換

βカロテン（ベータカロテン）は体内でビタミンＡに変換されるので、基本的にビタミンＡとしての効能が期待できます。

ビタミンＡの効能には、皮膚の粘膜を形成するのを助けて肌の角質化を防ぐ作用があるので、肌荒れ、乾燥肌を防止してキメの細かいお肌を作るのに役立ってくれます。また、美肌に欠かせないシミ・シワの予防やニキビ対策などにも効果が期待されています。

βカロテンがシミの原因を防止

シミやソバカスの原因となるメラニン色素は、紫外線によって発生した活性酸素によって生成が促進されます。βカロテンは紫外線によって発生した活性酸素を抗酸化作用によって無害化して、シミやソバカスの原因となるメラニン色素の発生を抑制する効能があります。

βカロテンの動脈硬化予防効果

βカロテンには抗酸化作用があることから、血液中の悪玉といわれるＬＤＬコレステロールが血管内で溜まって酸化するのを防止する働きもあり、動脈硬化の予防にも繋がるといった効能が期待できます。また、ビタミンＡは視覚の暗順応にも関係しているので、ビタミンＡが不足すると明るい場所から暗いところに移動した際、目が慣れるまで時間が掛かったり、物が見えにくくなる症状である【夜盲症】を引き起こし易くなるとされています。

βカロテン（ベータカロテン）を多く含む食べ物

βカロテン（ベータカロテン）を多く含む食べ物や食材としては、ニンジン・赤じそ・パセリ・ケール・ほうれん草・かぼちゃ・春菊・小松菜・せり・大根の葉・にら・パセリ・モロヘイヤなどといった緑黄色野菜などが挙げられます。

効率良くβカロテンを摂取する方法

効率良く上手にβカロテンを摂取する方法として、ニンジンの場合を例に挙げると、生のニンジンを食べるより、茹でたニンジンから摂取した方が、体内でのβカロテンの吸収率が高かったという実験結果があります。